In qualità di gestore del marchio collettivo E.S.E il Consorzio deve:
- controllare la corretta applicazione a tutela del consumatore finale (qualità e compatibilità);
- favorire il perfezionamento produttivo e il miglioramento qualitativo di serving e macchine;
- semplificare le scelte del consumatore e degli operatori grazie a un unico standard industriale;
- rappresentare un luogo d’incontro tra gli operatori;
- fornire strumenti di comunicazione adeguati;
- sviluppare proposte di iniziative per la promozione del sistema E.S.E. (macchine e serving).