ÉTHIOPIA : Un café aux arômes complexes et extrêmement marqués, avec des notes de fleurs et d’agrumes. Noble cru à la spécificité unique et de valeur.
Le café à variété unique provient exclusivement d’un seul pays. Chaque plantation développe des caractéristiques propres les unes par rapport aux autres ; ce sont à la fois les conditions territoriales et climatiques ainsi que la sélection et l’expérimentation sur le champ qui garantissent que ces cafés à variété unique soient particuliers et exclusifs. Ce caractère unique est en fait conservé avec soin et transmis de génération en génération. Le cœur du café à variété unique sont « les différences ». Les mélanges traditionnels atténuent et, dans un certain sens, standardisent les saveurs, en revanche les cafés à variété unique exaltent chaque particularité et chaque différence en nous permettant de distinguer les goûts qui caractérisent leur provenance. Les cafés à variété unique nous permettent de voyager dans des terres inconnues à chaque dégustation.