La chronologie d’une idée

1996

illycaffè libéralise le brevet E.S.E. (Easy Serving Espresso) dans le but bien précis de créer un standard industriel unique. Après l’avoir conçu et breveté, illycaffè se fait le promoteur de la diffusion du système industriel pour la préparation du café espresso.

1997

1997 marque le début de l’agrégation des entreprises intéressées, du secteur de la torréfaction et de la production de machines espresso.

1998

Année de fondation du Consortium.
Membres fondateurs : Briel, Euromatik, Girmi, illycaffè, Little Italy, SGL, Unic.

2000/2002

Le rôle du Consortium se renforce.
Les membres E.S.E. représentent 80% du marché mondial de production de machines espresso et 40-50% du marché de dosettes en papier.
Le standard E.S.E. soutient le perfectionnement de la production et l’amélioration de la qualité tant des dosettes en papier que des machines.
Le Consortium expose dans de nombreux salons internationaux de secteur et alimentaires.

2003/2004

Le standard E.S.E. affirme la “culture de la dosette” parmi les opérateurs du monde entier.
Les objectifs initiaux du Consortium ont été atteints.
Le marché du café portionné en papier standard E.S.E. croît principalement à l’étranger.

2005/2006

Le marché des dosettes est de plus en plus rempli de systèmes de préparation. Il est diversifié, compétitif, animé, de plus en plus porteur de profit et encore doté d’un potentiel considérable.
C’est également le début d’une nouvelle phase pour le Consortium. C’est le point de départ d’un débat ouvert sur les transformations du marché du café. L’offre traditionnelle d’une “simple” matière première (en grains ou moulue) cède le pas à un produit/service (la boisson prête dans la tasse, préparée selon de nombreux systèmes, ouverts et fermés).
Le Consortium organise le “Premier Symposium International du Café Portionné”.

2007/2009

Le standard E.S.E. lance l’amélioration de la qualité du standard.
Afin de rendre l’exécution des essais de conformité plus précise et mieux standardisée, il est procédé à restreindre les paramètres dimensionnels de la dosette et à étudier différentes classifications de la boisson qu’est le café.
Les Comités Techniques de Qualité (composés de membres provenant des différentes entreprises) étudient deux prototypes en silicone qui simulent à la perfection les deux mesures de dosettes E.S.E., afin de permettre des contrôles de conformité standardisés et précis.

2010/2012

Le parcours vers la qualité totale du standard E.S.E. se complète par l’exécution des essais préliminaires pour la certification de compostabilité.