Nous sommes fiers de vous annoncer qu’à partir de septembre 2017 les dosettes de café en papier filtre de Minuto Caffè sont des E.S.E. originales, et pour cette raison vous pouvez les considérer comme un produit garanti pour le bon fonctionnement de toutes les machines à café qui portent la marque E.S.E.
Nous recommandons d’utiliser les dosettes de café de marque E.S.E. sur les machines expresso équipé d’une unité de distribution adaptée au format des dosettes en papier ou sur les machines dont le porte-filtre contient le filtre approprié pour les dosettes. Les dosettes sont conçues pour toutes les machines expresso équipées du système E.S.E. (Easy Serving Espresso), qui assure une parfaite compatibilité entre machines et dosettes, afin de garantir un expresso parfait dans la tasse.
Si vous voulez acheter une nouvelle machine à café et que vous voulez utiliser indifféremment du café moulu ou en dosettes individuelles, testez un de ces modèles (la liste n’est pas complète et pourrait être dépassée après la publication de cet article, pour cela vérifiez les mises à jours sur les sites des producteurs) :
L’intégration au standard E.S.E.n’est pas la première consécration reçue par Minuto Caffè pour ses dosettes en papier filtre : en 2014, en particulier, le mélange Minuto Caffè Espresso Love 100% arabica a obtenu la médaille d’or à la Dégustation Internationale de Café édition 2014 dans sa catégorie : finalement les dosettes Minuto Caffè sont un bon choix garanti, longue vie aux dosettes E.S.E. de Minuto Caffè.
La dosette en papier filtre a été probablement la première forme de dosette individuelle pour le café : dérivée d’un brevet d’entreprise dont la marque collective a été cédée au Consortium pour le Développement et la Tutelle du modèle Standard E.S.E. (Easy Serving Espresso), fondé spécialement, en février 1998, avec l’objectif de déterminer le standard défini ci-dessus de manière à ce que les torréfacteurs et les producteurs de machines à café puissent se référer aux paramètres standards pour obtenir un résultat d’extraction optimale. Encore aujourd’hui le standard de la « dosette E.S.E. » se distingue par une différence fondamentale des autres standards de dosettes individuelles, à savoir qu’il constitue un standard ouvert, c’est-à-dire accessible à tous les producteurs de café ou de machines à café qui veulent s’y référer.
La dosette de café en papier au standard E.S.E. est un discoïde de café torréfié, moulu, dosé et compressé, renfermé entre deux feuilles en papier alimentaire filtre. La quantité de café soluble doit être d’au moins 6,5 grammes. Le diamètre nominal de la dosette doit être conforme aux cotes suivantes et aux tolérances relatives : diamètre nominal 43,5 mm, tolérance -0/+1,0 mm ; hauteur nominale 9,6 mm, tolérance -0,5/+1,0 mm (selon les Spécifications techniques alinéa. 1 du Statut du Consortium E.S.E.)
Naturellement seulement les entreprises associées au Consortium E.S.E. peuvent proposer à leurs clients leurs propres dosettes signalées « E.S.E. » plutôt que des dosettes « compatibles E.S.E. ». La différence, apparemment subtile, est au contraire essentielle : c’est seulement dans le cas de dosettes E.S.E. que le consommateur peut réellement avoir la garantie de l’extraction parfaite du café avec sa propre machine E.S.E. parce que le Consortium vérifie périodiquement le produit auprès des usines de production des entreprises associées en se fiant à une autorité de certification indépendante. Tandis que pour les dosettes compatibles la garantie de bon fonctionnement n’est délivrée que par leur producteur.
Milan, le 23 octobre
